Glossar

Wir erklären Ihnen die wichtigsten Fachbegriffe zu unseren Angeboten: 

 

Barrique

Barrique

Das Barrique ist ein Eichenfass, das heute vor Allem zum Ausbau von Rot- oder Weißwein dient. In der Regel wird dem Barriquefass das Bordelaiser Schiffsmaß von 225 Litern zugeordnet. Das ...mehr
Crémant

Crémant

Als Crémant bezeichnet man seit dem 1. September 1994 Schaumweine mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung außerhalb der Champagne, die jedoch nach dem Champagnerverfahren hergestellt ...mehr
Cuveé

Cuveé

Im deutschsprachigen Raum ist die Cuvée ein Synonym für Verschnitt, Marriage oder Mélange. Gemeint ist entweder das gemeinsame Keltern oder auch das Vergären von verschiedenen Rebsorten ...mehr
Dekantieren | karaffieren

Dekantieren | karaffieren

Ein alltägliches Beispiel für das Dekantieren ist das vorsichtige Umfüllen von Wein aus der Flasche in ein Dekantiergefäß (Karaffe), um ihn von unerwünschtem Weinstein und Bodensatz ...mehr
Olio Affiorata

Olio Affiorata

Olio Affiorato beschreibt eine uralte Technik, der zufolge nach dem Pressen der Oliven, das Öl an der Oberfläche der gepressten Flüssigkeit auftaucht. mehr
Urtika

Urtika

Brennnessel (lat: Urtica dioica, Urtica urens). Die Brennnessel enthält zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe: Gerbstoffe, Mineralsalze (besonders Kalium- und Kalziumsalze), Vitamine (C und ...mehr
Vincotto

Vincotto

Vincotto - ein sensationeller Balsamessig, ein Elixier, ein süßer Essig, samtig im Geschmack mit weichem, harmonischen Gewürzaromen nach Traube und Pflaume.mehr
Wein

Wein

Nur ein Getränk, das von Früchten der Weinrebe stammt, darf die Handelsbezeichnung „Wein“ (ohne weitere Erklärung) tragen. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 ...mehr
Weinflaschen-Größen

Weinflaschen-Größen

Die ersten mundgeblasenen Flaschen waren deutlich kleiner als die heute üblichen 75cl-Flaschen, die für zwei Personen gedacht sind, denn anfangs füllte man in der Regel Wein für eine ...mehr
Weinflaschen-Verschlüsse

Weinflaschen-Verschlüsse

Die klassische Weinflasche wird in der Regel mit einem Korken verschlossen. Aber selbst hochwertige Weine sind immer öfter mit Alternativverschlüssen versehen: zum Beispiel mit ...mehr